vegetarische Pfannkuchen
Die Zutaten 300g Mehl 300ml Sojamilch Zum verfeinern: Sesamsamen Petersilie Schnittlauch und auf alle Fälle viel Salz Das braucht man . . Beim Mehl darf experimentiert werden, ob Weizen, Dinkel,...
View ArticleNiedernauer Kartoffeln
In einem uralten Kochbuch fand ich ein leckeres Kartoffelrezept. Die Niedernauer Kartoffeln sind fast wie ein einfaches Bratkartoffelrezept, aber der saure Rahm verleiht dem Rezept eine wunderbare...
View ArticleKräuter frisch halten
Wir hatten es heute davon: Wenn mal wieder viel zuviel frische Küchenkräuter eingekauft wurden – was macht man dann damit? Man stolpert durch den Supermarkt oder den bäuerlichen Hofladen und deckt sich...
View ArticleRinderbraten in Rotwein-Spekulatius-Soße
Rinderbraten in Rotwein-Spekulatius-Soße ist eine außergewöhnliche Kombination der typischen Schmorbratensoße mit den süßlichen Aromen von Gewürzspekulatius. Ein Hauch von Weihnachten liegt in diesem...
View ArticlePanierter Leberkäse mit Krautsalat
Panierte Leberkäs-Scheiben in einem Laugenbröselmantel gelingen sehr schnell und einfach. Der Krautsalat braucht etwas länger, ist dann aber ein Gedicht.
View ArticleSpanische Kartoffeln
Der Herbst wütet gerade fürchterlich am Bodensee. Die Sonne existiert nur noch in alten Erzählungen. Das Tagesgeschehen wird vom Nebel des Bodensees ummantelt. Eigentlich ein perfektes Eintopf-Wetter....
View ArticleBratkartoffeln
Bratkartoffeln – wohl kaum über ein anderes Gericht gehen die Meinungen so weit auseinander wie über Bratkartoffeln. Wie müssen sie beschaffen sein, wenn sie auf den Teller purzeln? Knackig cross oder...
View ArticleHackfleischbällchen in Karotten-Curry
Es musste mal wieder etwas anderes sein. Etwas neues, nie (bei uns) da gewesenes. Auf der Suche nach kochbarem Futter stieß in meinen Onlinesammlungen auf ein interessant klingendes „Möhren-Curry“,...
View ArticleMozzarella-Tomaten-Petersilie-Salat mit GEFRO Balance
Letztes Wochenende kochte ich ja erstmals mit Instantsuppen und Gewürzmischungen von GEFROs neuer Produktlinie GEFRO Balance. Ich hatte während der Zubereitung der Spitzkohl-Kartoffelsuppe noch etwas...
View ArticleShakshuka – orientalischer Eintopf mit Eiern
Manchmal treffe ich auf Rezepte, die in mir allein schon wegen ihres Namens die Neugierde wecken. Shakshuka ist ein solcher Name, der dem Unwissenden jede Menge Interpretationspielraum bietet....
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